绍兴鉴湖酿酒有限公司是浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司全额投资的独立法人企业。位于绍兴鉴湖源头湖塘古镇七尺庙位置。厂区倚鉴湖而建，南大门开门见湖，吸取门前鉴湖源头活水酿酒，地理位置较为优越。厂区占地40000多平方米，拥有1个黄酒酿造车间，1个瓶酒罐装车间，现有员工120余人，年酿造传统纯手工工艺黄酒4000吨。
绍兴鉴湖酿酒有限公司历史悠久，是国内较早的黄酒专业生产企业之一。创建于1951年10月，拥有的“鉴湖”品牌，是绍兴黄酒首只注册商标、中华老 字号、浙江省著 名商标，首批绍兴酒原产地保护品牌。2016年企业通过了“绍兴黄酒传统酿造工业遗产保护基地”申报。2017年被评为“浙江科技型中小企业”。2018年企业成功申报了柯桥区和绍兴市非物质文化遗产传承基地。